tilbehør

grillet aubergine

Grillede aubergine

Grillede aubergine Aubergine er et rigtig lækkert alternativ til kød på grillen. De bliver nemlig fantastiske, når de grilles; de får en let mør konsistens og overfladen bliver en smule sprød.  Aubergine hører til de grove grøntsager og mætter rigtig godt. Den er desuden fyldt med antioxidanter, der beskytter alle kroppens celler.  Derudover indeholder de …

Grillede aubergine Læs mere »

majskolbe

Grillede majskolber

Grillede majskolber En klassiker på grillen er uden tvivl grillede majskolber som serveres med lidt smør og drysses let med salt.  Brug majsens blade til at beskytte kolben når du griller i stedet for stanniol – naturen er smart på den måde   Ved at lægge den i koldt vand i ti minutter inden den kommer …

Grillede majskolber Læs mere »

Grillede blomkål

Grillede blomkål

Grillede blomkål Blomkål er i sæson fra juni til oktober og smager helt fantastisk, når det bliver grillet. Det er sundt, godt for miljøet og ultimativt noget af det bedste du kan gøre ved blomkål i min optik (selvom det måske ikke ser ud af meget). Aluminiumsbakken man bruger til at grille det i, kan …

Grillede blomkål Læs mere »

Grillede asparges

Grillede asparges

Grillede asparges med kapersvinaigrette Asparges er i sæson i maj og juni, så det er bare med at nyde det, mens de er her. De gør sig godt på grillen – både de grønne og de hvide, som her serveres med en frisk kapersvinaigrette.  Retten kan også bruges som forret, hvis man fx serverer den …

Grillede asparges Læs mere »

Oliventapenade

Oliventapenade

Oliventapenade Forretter behøver ikke altid, at være noget med laks eller rejer. Prøv at servér små brødhapsere med oliventapenade som en lille snack sammen med en god velkomstdrink.  Mere skal der faktisk ikke til 😉    Opskrift – oliventapenade Ingredienser 100 g kalamata oliven uden sten 15 g soltørret cherrytomater 0,25 dl god olivenolie  1 …

Oliventapenade Læs mere »

Croutoner

Croutoner Når jeg har en rest brød, så laver jeg gerne en portion sprøde croutoner. De er et hit i salatskålen eller på suppen og så er det bare en super nem måde at få brugt de kedelige brødrester på. Ingen madspild her, tak. Man kan bruge hvilket som helst brød – også rugbrød. Og …

Croutoner Læs mere »

Ristede græskarkerner

Ristede græskarkerner Ristede græskarkerner er intet mindre en fantastisk. Det er et sandt hit som topping på en salat eller suppe. I min optik kan de ristede græskarkerner løfte selv den kedeligste salat. Man kan let freestyle med forskellige krydderier, men jeg foretrækker selv den simple udgave med salt. Græskarkerner er som udgangspunkt sunde med …

Ristede græskarkerner Læs mere »

Løvstikkekartofler

Løvstikkekartofler

Løvstikkekartofler Kartoflen er en sand vinder i et bæredygtigt perspektiv. Den har et lavt klimaaftryk, kan dyrkes lokalt og opbevares til vintermånederne. Når du vælger en økologisk kartoffel, sparer du i øvrigt landbrugsjorden for en cocktail af miljøbelastende svampemidler, da et godt sædskifte er centralt i den økologiske produktion. Dette betyder, at den enkelte kartoffelmark …

Løvstikkekartofler Læs mere »