SMÅ RETTER

Grøn hønsesalat

grøn hønsesalat Prøv at pifte den klassiske hønsesalat op ved at tilsætte revet squash, så den bliver lettere og mere bæredygtig. To kyllingefileter er rigeligt til 6 personer, så ved at tilsætte ekstra grønt får man kødet til at række lidt længere. Jeg køber altid økologisk kylling eller alternativt frilandskylling hvis jeg ikke kan finde …

Grøn hønsesalat Læs mere »

Blinis

Blinis med lækkert fyld Blinis er en klassisk forret nytårsaften og det er der en god grund til. Det smager jo helt fantastisk. Vi spiser det ofte som hovedret i weekenden når vi har tid til at gøre lidt mere ud af maden end i hverdagen. I rigtig mange opskrifter på blinis skal dejen laves …

Blinis Læs mere »

Friske forårsruller med rejer og wasabi-hummus

Friske forårsruller med wasabi-hummus og rejer er en rigtig god hverdagsret med masser af grønt. Rullerne fyldes med grøntsager, hummus og rejer. Husk at købe ferske rejer, og helst danske fjordrejer, der har den mindste CO2-udledning. Hummus er lavet på kikærter, der har et højt proteinindhold, og man behøver derfor ikke mere end 3-4 rejer …

Friske forårsruller med rejer og wasabi-hummus Læs mere »

Fyldte peberfrugter

Peberfrugten stammer fra Mellem- og Sydamerika, men dyrkes i dag i det meste af verden. Mange af de peberfrugter, vi kan købe, er dyrket i Spanien og transporteret hertil med lastbil. Peberfrugter, særligt de røde, indeholder store mængder A-, B- og C-vitamin og kan spises både kolde og varme. Når man bager peberfrugter, bliver de …

Fyldte peberfrugter Læs mere »