Kartofler er en dansk klassiker og ikke uden grund. Den kan bruges til en masse forskelligt og grill er ikke en undtagelse.
Set i et bæredygtigt perspektiv er kartoflen en sand vinder, da den har et lavt klimaaftryk, kan dyrkes lokalt og opbevares til vintermånederne. Vælger du en økologisk kartoffel, sparer du i øvrigt landbrugsjorden for en cocktail af miljøbelastende svampemidler, da et godt sædskifte er centralt i den økologiske produktion.
Servér de grillede kartoffelspyd med en hjemmelavet bearnaise-dip eller alternativt en omgang aioli.
Pingback: Mere grønt på grillen - Julie Juanita Larsen
Pingback: Beanaisedip - Julie Juanita Larsen