Ristede græskarkerner er intet mindre en fantastisk. Det er et sandt hit som topping på en salat eller suppe. I min optik kan de ristede græskarkerner løfte selv den kedeligste salat. Man kan let freestyle med forskellige krydderier, men jeg foretrækker selv den simple udgave med salt.
Græskarkerner er som udgangspunkt sunde med et højt indhold af kostfibre og mineraler. De har dog også et højt indhold både det mættede og det sunde umættet fedt.
Køb dem økologisk så du er med til at passe på miljøet, ved at begrænse brugen af sprøjtegift.
Pingback: Hokkaidosuppe – Julie Juanita Larsen