Jordbærtærte – smagen af sommer Hvis du ligesom mig forbinder jordbærtærte med smagen af sommer, havehygge og ferietid, så vil du elske denne opskrift. Jeg laver altid jordbærtærten fra bunden, da det smager langt bedre end de typiske jordbærkager fra bageren og jeg kan vælge økologiske råvarer. I 2020 fandt fødevarestyrelsen sprøjtegift i 96 % …
Creme brulee Creme brulee er fransk, og betyder “brændt creme”. Creme brulee er en lækker vaniljecreme med fløde, mælk, vanilje og sukker, der så bliver karamelliseret inden servering. Herhjemme er det overvejende min mand, der er laver desserter, så opskriftens er hans version af den klassiske dessert, der typisk kommer på bordet når vi har …
Risalamande Julemiddagen skal som altid afsluttes med den klassiske risalamande herhjemme. Jeg laver den altid dagen før så der er god tid til familien den 24. Vælger du økologiske grødris beskytter du både miljøet og arbejderne i risproduktionen mod pesticider, svampemidler og insektmidler, der typisk bliver brugt i traditionel risproduktion. Ved at støtte den økologiske …
Islagkage med passionsfrugt Den mest bæredygtige dessert er den man ikke spiser. Når det så er sagt så tror jeg det er de færreste, der har lyst til af undvære lidt sødt ind i mellem. Jeg holder mig som regel fra tropefrugter som dragefrugt, passionsfrugt og stjernefrugt, da det er utrolig svært at finde ud af …
Æblecrumble med kanelflødeskum Efterår betyder æbler. Brug appen Byhøst og find ud af, hvor du kan plukke æbler i dit lokalområde. I denne opskrift kan man desuden med fordel bruge den plantebaserede smør fra Naturli’ – den har en lækker eftersmag af mandel, der passer rigtig godt ind her. Har man andre frugter til rådighed …
Fyldig vaniljecreme med råsyltede rabarbere Jeg ELSKER rabarber og når jeg skal tænke et bæredygtigt perspektiv ind i mine desserter lægger jeg vægt på årstidens frugt og økologiske råvarer. Rabarber er i sæson fra april og er derfor oplagte at bruge i en forårsdessert. Har man rabarber i haven og kan ikke nå at få …
Blommetrifli med hvid vaniljecreme Hvordan laver man desserter, der er bæredygtige? Jeg har valgt at lægge vægt på årstidens frugt og økologiske råvarer. Sensommerens sødmefyldte danske blommer er i sæson i august-september og gør sig godt i denne skønne trifli. Opskrift – blommetrifli med vaniljecreme 4 personer Ingredienser Bagte blommer 400 g blommer 40 g …
Rabarbertrifli med hvid chokoladecreme Hvordan laver man desserter, der er bæredygtige? Jeg har valgt at lægge vægt på årstidens frugt, økologiske råvarer og helst også med Fairtrade-mærket. Rabarber er i sæson fra april og er oplagte at bruge i en forårsdessert. Har man rabarber i haven og kan ikke nå at få dem brugt inden …
Kransekage På årets sidste dag er det tid til den årlige kransekage, og hvorfor ikke lave den selv, så du kan vælge en økologisk og Fairtrade-mærket råvare? Det tager ikke lang tid, og du kan sagtens lave kransekagen i god tid, da den kan fryses ned, uden at det forringer kvalitet eller smag. Jeg laver …