Har du ligesom mig heller ikke fået nok af rabarber endnu? Så prøv denne lækre sirup, der balancerer rabarberens syrlighed med sukker, så du får en frisk og rund sirup 🙂
Det er lidt af en win-win opskrift da du både får en portion rabarbergrød der kan bruges til rabarbertrifli (en af forårsfavoritterne herhjemme) og en portion rabarbersirup, som kan bruges på skyr, is eller til rabarbermojitos.
Da det skal koges sammen kan du nemt bruge rabarber du har frosset ned tidligere og grøden kan også snildt fryses ned og gemmes hvis du fx vil lave trifli på et senere tidspunkt.
Siruppen kan holde sig på køl i et par uger, hvis du skolder glasset inden du kommer det i.
Pingback: Rabarbermojito - Julie Juanita Larsen