dressing

Aioli

Aioli eller hvidløgsmayonnaise, laves stort set som almindelig mayonnaise. Eddiken er byttet ud med citron og så er der tilsat presset hvidløg og lidt cremefraiche. En hjemmelavet aioli smager, efter min mening, meget bedre end de ofte sure udgaver man kan købe i forskellige supermarkeder. Derudover slipper man også for diverse E-numre.    Ingredienser 2 …

Aioli Læs mere »

Mayonnaise

Når man først har lært at lave sin egen mayonnaise, så er der ingen vej til tilbage. Det smager meget bedre end de kridhvide udgaver man kan købe i forskellige supermarkeder. Derudover slipper man også for diverse E-numre.    Ingredienser 2 pasteuriserede æggeblommer 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. æbleeddike 3-5 dl. smagsneutral olie – fx …

Mayonnaise Læs mere »

Chilidressing

En dressing der kan bruges i pitabrød, som et pift i en pastasalat, på pizza – mulighederne er mange. Ingredienser 140 g tomatpuré 150 g soltørrede tomater 3 fed hvidløg 2 spsk. oregano 1 tsk. gamasala 1 tsk. løgpulver Ca. 2 dl rapsolie Chiliflager alt efter smag – jeg bruger ca. 4 spsk. Salt efter …

Chilidressing Læs mere »